昨日美味しかったのと量が少なかったので（笑）、今日は１００グラムで作ってみました。
作り方はさまざまなHPを見て、いいとこどり？です。

味はまだわからないので工程を・・。

・新生姜を薄切り（汚いところはこそげるけど皮つき。）
・種子島の黒砂糖を新生姜の量の９割量る
・玄米米飴小さじ１〜２
・シナモンスティック、1/3、クローブ　３粒
・レモン汁　小さじ　２

を用意しました。米飴を入れたのは、賞味期限が近かった（苦笑）のと、水を使わないのでとろりとさせたかったから。はちみつを使ったレシピが多かったので、米飴も使おうと思いました。
クローブは３粒は多いかもしれないけど、クローブの味がすきなので・・。
そうそう、結構唐辛子を入れるレシピが多かったです。もともとジンジャーエールって、ビールの代わりらしかったので、唐辛子が入るようです。私は唐辛子辛いのが苦手なので入れてません。

レモン汁以外の材料を鍋に入れて弱火で煮ます。当然ですが焦げないように注意しないといけません。でもなかなかやわらかくならないので、レモン汁を小さじ１投入。

やがて砂糖がとけてきます。

大体溶けたらもう一度レモン汁を投入して少し煮、保存容器に入れます。

さあ、どんな味でしょう？ただ、水は入れていないので日持ちはすると思います。（だから今日産気づいて来週退院でもエキスは無事でせう(^o^)）

ふふふ、楽しみ〜♪

先日、「カイラスレストラン」へ行ったとき飲んだ自家製のジンジャーエールの味が忘れられず、「作れないものかな？」と思い、色々調べてみたらでるわでるわ・・（笑）。色々ありました。
暫く漬け込む方法やら摩り下ろしてエキスをつくる方法やら・・。
で、今回はすぐに飲みたかったので、しょうがを摩り下ろして砂糖とスパイスとまぜ、少々熱してエキスを作り、炭酸水と割りました。
レシピは、「男の趣肴」のヨーロピアンフード編の中にあるジンジャーエールの作り方のレシピの半量で作りました。ただ新生姜の時期だったので気持ちしょうがの量は多めです。

お味は・・。美味しかった！（笑）
炭酸水の量を多くしたので、薄味でしたがそれでもしょうがとスパイス（シナモン・クローブ）の香りが良く、半量しか作らなかったのでもっと作ればよかった・・（苦笑）と思った程です。

今日は寒い日でしたがしょうがのおかげでつめたいのに身体の芯は冷えません。
今まで飲んでいた市販のジンジャーエールは・・もともと好きではなかったけど・・よりいっそう飲めないなあ・・。

今度は漬け込むレシピにしようっと。でもここまでくるとスパイス入りのしょうが湯になりそう（笑）

今日は、保育園ではなくプレ幼稚園へ行って来ました。
そこで「母の日のプレゼント」を作ったそうで、それをくれました。
普段は「りみチュアちゃんの！」とかいって新しい「おもちゃ」は離さない子なのですが、今日は予め先生に言われていたのか、すぐに渡してくれました。

こんなのを子どもにもらえるとは意外？というか、びっくりというか・・。
普段怒ってばっかりいるんですけど、これを見てちょっとなごもう・・(^^)
ここのプレようちえんは割りと自由参加なので、今度は父の日グッズ作成日にも連れて行こうかな？お父ちゃんは涙流して大喜びしそうですし（笑）

ちょっと子どもの成長を感じてうれしいきつつきでした。

共同通信から全文転載させていただきました。
「「食べ残し」と言わないで 使い回しの船場吉兆おかみが注文 (共同通信)
　全店で食べ残しの料理の使い回しが明らかになった大阪市の高級料亭船場吉兆（民事再生手続き中）のおかみ湯木佐知子社長（７１）が、「食べ残し」ではなく「残された『お料理』としてほしい」と報道に注文を付けている。使い回しにつながった湯木正徳前社長（７４）の「もったいない」の考えを受けたものとみられるが、わざわざ料亭を訪れる顧客を無視した発言とも受け取れ、あらためて飲食店としてのモラルを問われそうだ。[ 2008年5月8日8時42分 ] 」

もう、失笑、、ですね。
偽装問題もそうですが、これは他の所もやっているので「ああ、料亭も同じね・・」と、がっかりという程度だったのですが、今回の「食べ残しの使いまわし」事件では空いた口がふさがりませんでした。
あの「吉兆」ですよ。船場がついていようがいまいが、日本でも一、二を争う料亭ですよ。
それも唖然でしたが、今日の上の「注文」でこのおかみさんは、かなり「アホ」やと思いました。
それに「もったいない」とはなんだかノーベル平和賞をとったダンナイさんを貶めるようで超不快・・。
「モッタイナイ」と「ケチ」と一緒にしないで欲しい。品のないことで・・。

正直、「外食」とはそういうことも有り得ます。だって厨房見えませんから。でも行くのは店を信じているから。どんな小さなお店でも、それをやること自体料理を出す資格、そして人にものを提供する資格はないでしょう。だってお金をもらっていますから。「食べ残し分」も入れての価格設定でしょう・・？
値段見ると、３万６千円・・？それで、食べ残し、ですか？
ええ根性してはりますわ。
しかも「残された「お料理」」といい直させる根性・・。まっこと一から出直してほしいですね。
（再建という意味ではなく、一から修行しなおせという意味で）

通っている産婦人科の近くに、ちょっとよさげなカフェを見つけたので行ってきました。
聖護院（東大路丸太町通り東入るにある郵便局の数件右隣にあります）にある「カイラスレストラン」です。
お菓子以外はほぼベジタリアン料理です。当然ですが、野菜などきちんとした素材を使っています。
お昼は基本的に日替わり？のようなセットだけでお店の人いわく、
「男性にはちょっと少ないでしょうか？」量なのですが、ご飯大盛りは可能です。

シンプルな素材の味を重視した味付けでとても美味しかった。
人参の季節なので、人参葉、人参、ちび人参、がたくさんありました。でも味付けが違うので満足♪
サラダ、メイン（お豆腐のふわっとしたハンバーグ風）、人参葉の和え物、小蕪の煮物、人参や青菜の入ったお味噌汁、玄米ご飯　でした。
味噌汁のお味噌の味が、白味噌？を使っているのかちょっと変わったお味でした。でもそれもさっぱりして美味しい。

あとセットではないのですが、「自家製ジンジャーエール」というのに心惹かれて頼んでみたのですが、「これが本物だったのね！」といったような美味しい飲み物でした。市販のジンジャーエールが苦手な私には驚きの味でした。
雰囲気としては、韓国のスジョンガにちょっと似ている味です。（ニッキの味はしませんが）

２階に上がって座っていたのですが、風が気持ちよく、のんびりできる空間でした。少々癒し系音楽に引き気味でしたが小さい音なので、すぐになれました。（ヒーリング系は私は基本的に苦手）

お店の人も感じが良い人達でした。今度お菓子も食べてみたいと思いました。
お菓子は確認していませんが、テイクアウトももできそうです。今度はカフェとしても使ってみたいです。
水曜定休です。（１１半オープン）