今年も味噌仕込み
2007 / 03 / 31 ( Sat ) 今年もお味噌を仕込みました。
とはいっても、「おうちで手前味噌」という麹・塩・煮てつぶした大豆がセットになっているという「混ぜるだけ」キットなんですけどね。 でもこの混ぜるだけがネックで、たっぷり１時間はかかりました。 きちんと麹と混ぜないと発酵できずに腐敗することもありますから。 でもそれでも大豆を煮てつぶす手間がないだけでも楽な手前味噌です。 でもお味はなかなか美味しいんですよ。 今回で三回目です。 二回目の味噌の時（ついこの間）親戚にふるまったら「美味しい！味噌頂戴！」となってあっという間に減ってしまいました。（笑） うちの家族だけならたっぷり二冬使えるんです。 今回も名前は「りみチュア味噌２００７」という名前（笑）です。 前回は「りみチュア味噌」でした。（「りみチュア」のところは本名ね） 毎回買っているところはここ。 小泉糀屋「おうちで手前味噌」 うちは、米麹と麦麹を入れた味噌「あなたも味噌職人」で味噌作りしました。もう三回目なので安心してオススメできます(^^) さぁ〜今年の「りみチュア２００７味噌」どんな味になるかな？楽しみです。 |
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