自家製ジンジャーエール
2008 / 05 / 11 ( Sun ) 先日、「カイラスレストラン」へ行ったとき飲んだ自家製のジンジャーエールの味が忘れられず、「作れないものかな？」と思い、色々調べてみたらでるわでるわ・・（笑）。色々ありました。
暫く漬け込む方法やら摩り下ろしてエキスをつくる方法やら・・。 で、今回はすぐに飲みたかったので、しょうがを摩り下ろして砂糖とスパイスとまぜ、少々熱してエキスを作り、炭酸水と割りました。 レシピは、「男の趣肴」のヨーロピアンフード編の中にあるジンジャーエールの作り方のレシピの半量で作りました。ただ新生姜の時期だったので気持ちしょうがの量は多めです。 お味は・・。美味しかった！（笑） 炭酸水の量を多くしたので、薄味でしたがそれでもしょうがとスパイス（シナモン・クローブ）の香りが良く、半量しか作らなかったのでもっと作ればよかった・・（苦笑）と思った程です。 今日は寒い日でしたがしょうがのおかげでつめたいのに身体の芯は冷えません。 今まで飲んでいた市販のジンジャーエールは・・もともと好きではなかったけど・・よりいっそう飲めないなあ・・。 今度は漬け込むレシピにしようっと。でもここまでくるとスパイス入りのしょうが湯になりそう（笑） |
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