お豆マメ・・梅雨になったし
2008 / 06 / 19 ( Thu ) 豆料理クラブに入っている関係で、我家にはわりといろんな種類のお豆さんがあります。
隔月で届くようになっているのですが、使いきれず、少量ずつごろごろ残っています。 ご飯に入れたり、カレーに入れたり、付いてくるレシピ以外でも使っているのですが、お豆って結構おなかがつむので、なかなか減りません。 でも梅雨にはいり、お豆も悪くなったり、下手をすれば虫がわいたりする怖れもあったので、ここしばらく豆料理の回数が多いです。 この間はうずら豆でパエリア（レシピにあった）を作ったり、白いんげん豆のサラダなど。昨日はひよこ豆でファラフェル、今日は黒豆で黒豆と豚バラの中華煮込みを作りました。 お豆って一言で言ってもいろんな種類があり、また味もそれぞれ違うので続いても割と飽きないものだなあと思いました。 そうそう、以前作った自家製ジンジャーエール、水を使わないレシピも大丈夫でした！ 漬け込んだしょうがは、そのまま食べても美味しいし、後豚肉のしょうが焼きにも使いました。みりんがいらないです。それと牛肉の生姜煮。砂糖をレシピの半量にしてジンジャーエール生姜と普通の生姜を半々の割合にして作りましたがこれもOK。 まだ挑戦していませんが、紅茶に入れると「ジンジャー紅茶」にも挑戦予定♪ |
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