去年の１１月に作ったお味噌、ちょうど梅雨になったので中身をみたら
黄金色に！
なめてみると、まだ少し塩気が強いです。でもちゃんとお味噌の味になっていました。ですので量を加減すれば使えます。
夏を越すともう少し熟成されて塩気もまろやかになることでしょう。
今回作ったのは２度目です。食べきるまで２年位かかったので今年は親戚にも配ろうと思います。
ここの「おうちで手前味噌」のキットを使って作っています。
初心者でも簡単にできますのでおススメです。
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